Pirms kāda laika pēkšņi atskārtu, ka pankūkas, kuras bieži gatavoju brokastīs, kad nav laika ķēpāties, patiesībā tā pati auzu putra vien ir, tikai sablendēta un apcepta no abām pusēm. Tā es nonācu pie idejas, ka, ja jau var uztaisīt pankūkas, tikpat labi no auzu putras var pagatavot arī brokastu mafinus.

Sastāvdaļas taču tās pašas, kas putras bļodā, bet izpildījums gan cits. Turklāt šie auzu brokastu mafini itin labi noderēs līdzņemšanai kādā pārgājienā vai kā veselīgs un pilnvērtīgs našķis pie pēcpusdienas kafijas, bet tikpat labi arī pirms treniņa, kad vajag kādu svaigu enerģijas devu.

Sastāvdaļas:

Slapjās

• banāns

• 1 glāze ūdens

• 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta

• 2 ēdamkarotes auzu krējuma (es izmantoju Tere)

• 2-3 zemenes

Sausās

• 1 1/2 glāze auzu pārslus

• 1/2 glāze ogu Smalkā mušļa

• 1 tējkarote kanēļa

• 1/2 tējkarote cepamā pulvera

• Šķipsna sāls

Pagatavošana:

1. Blenderī vai virtuvēs kombainā liek visas slapjās sastāvdaļas, izņemot zemenes, un kārtīgi sablendē;

2. Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas un iemaisa iekšā slapjajā masā;

3. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200* un tikmēr saliek mīklu pa cepamtrauciņiem. Smalkos gabiliņos sagriež zemenes un uzliek dažus pa virsu katram mafinam;

4. Šauj mafinus cepeškrāsnī, pēc aptuveni 15 minūtēm pārslēdz temperatūru uz 180* un pēc aptuveni 5 minūtēm ņem gardos un smaržīgos gardumus ārā.

Ieteikumi:

Pēc šīs receptes sanāk pagatavot 6 vidēja izmēra mafinus, tāpēc droši dubulto sastāvdaļu daudzumu, ja vēlies gala rezultātā dabūt prāvāku piparkūku mafinu bariņu.

Gan Smalkais muslis, gan banāns un zemenes mafiniem piešķir dabīgu saldumu, tomēr droši pievieno vēl kādu saldinātāju, ja šķiet, ka gribās kaut ko vairāk desertveidīgu.