Kanēļmaizītes jau kopš bērnības ir bijušas manas mīļākās smalkmaizītes. Tās labprāt notiesāju kā starpbrīžos, tā pēc stundām, bet vēl lielāks prieks bija atklāt, ka arī zviedri un amerikāņi tās tur tikpat augstā vērtē. Tāpēc likās tikai loģiski to pašu neaizmirstamo garšu atveidot vienā no maniem mīļākajiem brokastu ēdieniem - pankūkām.

Šīs kanēļmaizītes pankūkas nebūs nekāds liesais variants, un tas īstās laimes sajūtas iegūšanai nav nemaz nepieciešams, jo bez taukiem, cukura un kanēļa arī tradicionālajās bulciņās neiztikt. Taču pagatavošana gan neaizņēma necik daudz laika un nebija tik ķēpīga, kā man sākotnēji likās. Turklāt papildus sāta sajūtas iegūšanai es izvēlējos izmantot savus iecienītos pilngraudu auzu miltus.

Šī tagad būs mana top pankūku recepte reizēs, kad gribas padarīt rītus mazliet īpašākus.

Sastāvdaļas:

• 1 /2 banāna

• 1/2 glāze ūdens

• 2/3 glāzes auzu miltu

• 1/2 tējkarote sodas

• Šķipsna sāls

• 10g margarīna

• 1 tējkarote kanēļa

• 2 tējkarotes cukura

Pagatavošana:

1. Katliņā ieliek margarīnu un uz lēnas uguns ļauj tam izkust;

2. Tikmēr bļodā ar dakšiņu saspaida banānu, pievieno ūdeni un samaisa. Pieber klāt miltus, sodu un sāli un to visu uzmanīgi iecilā mīklā;

3. Atsevišķā krūzītē sajauc kopā izkausēto margarīnu ar kanēli un cukuru;

4. Uzkarsē pannu un cep pankūkas. Kad mīkla tikko uzlikta uz pannas ar tējkaroti pankūkā viegli iezīmē virpulīti un uzlej pa virsu cukurkanēļa mērci. Kad viena puse jau brūna, apmet to otrādi un cep, līdz arī otra ieguvusi brūnganu nokrāsu;

5. Pasniedz kopā ar zemesriekstu sviestu un augu krējumu vai kādu sīrupu. Man arī palika pāri mērce, tāpēc to pēcāk uzlēju pankūkām pa virsu.

Ieteikumi:

Receptē norādītie daudzumi atbilst vienai pankūku porcijai. Ja vēlies pabarot vairākus ēdājus, dubulto vai pat trīskāršo sastāvdaļu apjomu.

Savas pankūkas parasti cepu uz speciālās elektriskās pankūku pannas, kuru nav nepieciešams ietaukot. Ja izmanto klasisko pannu, šajā reizē tiešām minimizē eļļas daudzumu virsmas ietaukošanai, tā kā mērcē esošais margarīns tāpat vietām plūdīs pāri un izdarīs savu darbiņu.