Jau vairākus gadus es ar nepacietību gaidu tumšo laiku, jo tas nozīmē pamatīgu ķirbju kvantumu mājās un tātad arī iespēju īstenot dažādas ķirbju receptes. Man attiecības ar šo lielo ogu veidojās pamazām. Skolas laikā man pret ķirbi bija izveidojusies nepatika, jo vienīgais, ko zināju, bija piena ķirbju zupa.

Tomēr laika gaitā esmu atklājusi jaunu pasauli gan ar ķirbju pankūkām, gan ķirbju putru utt. Šoreiz izdomāju mesties vēl lielākā izaicinājumā un radīt saldo pīrāgu, kur ķirbi praktiski nejūt. Garšos arī tiem, kuriem ķirbis parasti nav pa ceļam.

Sastāvdaļas:

Slapjās

• 1/2 banāns

• 1 1/3 glāzes ķirbju biezeņa

• 1/2 glāze ūdens vai augu piena

• 1/4 glāzes olīveļļas

• 3 gabaliņi tumšās šokolādes (izkausēti)

Sausās

• 1 1/4 glāzes kviešu miltu

• 1/3 glāzes kakao

• 5 ēdamkarotes cukura

• 2 tējkarotes cepamā pulvera

• 1/3 tējkarotes sāls

Pagatavošana:

1. Bļodiņā saspaida banānu un sajauc kopā ar olīveļļu, ūdeni un ķirbju biezeni;

2. Atsevišķi bļodiņā samaisa sausās izejvielas. Tikmēr citā trauciņā izkausē šokolādi karstā ūdens peldē.

3. Pilnīgi visu samaisa kopā un pārbauda saldumu un rūgtumu. Ja nepieciešams, pievienot vēl cukuru vai kakao. Tāpat pārbauda, vai mīklas biezums ir pietiekošs - tai nevajadzētu būt tekošai.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, bet tikmēr ieklāj cepamformā cepampapīru. Mīklu pārliek cepamformā. Liek cepties uz aptuveni 20-25 minūtēm, līdz tumšam brūnumam. Kad pīrāgs gatavs, formu ņem ārā un ļauj tam pirms griešanas atdzesēties. Pie pasniegšanas droši vari likt klāt kādu saldējumu vai ēst tāpat.

Ieteikumi:

Ķirbju biezeni ļoti vienkārši var pagatavot mājās - jāizsutina ķirbja gabaliņi nelielā ūdens daudzumā, līdz tie izšķīst un veidojas putriņa..

Šīs receptes pietiek vienai nepilnai vidēja izmēra (28x22cm) cepamformai. Tad sanāk aptuveni 1,5-2cm biezs pīrāgs. Ja vēlies to biezāku, izvēlies mazāku formu vai arī palielini sastāvdaļu daudzumu. Mīklu noteikti var cept arī mafinformiņās.