Nesen kaut kur sociālajos tīklos ieraudzīju viena cilvēka piezīmi, ka ābols un tikai ābols ir visīstākais rudens garšas un sajūtas radītājs. Lielais vairums komentētāju zem šī ieraksta bija amerikāņi, un daudzi tomēr strīdējās pretī, apgalvodami, ka šī loma drīzāk piešķirama ķirbim. Mūsu platuma grādos gan, manuprāt, ābols ir ierastāks maltīšu papildinājums šajā visnotaļ drēgnajā gadalaikā, un tas itin labi iederās arī vafelēs.

Šo vafeļu recepti atvasināju no manām klasiskajām vegāniskajām vafelēm, kur galveno lomu spēlē banāns un auzu milti. Rudenīgo auru tām piešķir ābols un gana daudz kanēļa. Kā jau lielākā daļa manu recepšu tās ir pagatavojamas dažu minūšu laikā, turklāt pilngraudu milti sniegs ilgstošu sāta sajūtu, kas būs tieši laikā brokastiņā. Taču vafeles, protams, lieliski noderēs arī kā saldēdiens. Man jau patīk rītu iesākt uz saldākas nots.

Sastāvdaļas:

• 1/2 banāna

• 1/2 ābola (nav obligāti kāds skābulis, derēs jebkurš)

• 3/4 glāzes ūdens

• 3/4 glāzes auzu miltu

• 1/3-1/2 tējkarotes kanēļa (pēc sajūtām)

• 1/3 tējkarotes sodas

Pagatavošana:

Bļodā samīca banānu vienveidīgā putriņā, pierīvē klāt ābolu un pielej ūdeni. Masu apmaisa, ber klāt miltus, kanēli un sodu un visu vēlreiz uzmanīgi samaisa. Vafeļu mīklai jābūt gana biezai, lai tā labi turas kopā un nepielīp pie pannas. Uzkarsē vafeļpannu, kārto 3-4 karotes mīklas uz katras pannas puses un cep, līdz vafeles ir apbrūnējušas. Pasniedz kopā ar sojas krējumu, kādu sīrupu, augļiem vai zemesriekstu sviestu.

Ieteikumi:

Ja mājās nav auzu miltu, tos var ļoti vienkārši pagatavot, kafijas dzirnaviņās samaļot auzu pārslas - sanāks nedaudz rupjāks malums. Vai arī tos var aizstāt ar kviešu miltiem. Griķu miltiem šajā kombinācijā varētu būt pārāk specifiska garša - tos drīzāk būtu ar kaut ko jājauc kopā.