Dubultās šokolādes beļģu vafeles

Dažas dienas jau no rīta ir kā svētki, un tādās dienās man brokastīs gribas ēst vafeles. Agrāk vienīgās vafeles, kuras zināju, bija smagā metāliskā pannā ceptie plāceņi, kuri, vēl karsti būdami, tika ātri sarullēti un ēsti tāpat vien vai iepildīti ar vēl kādu gardumu. Tad es aizbraucu uz ASV un pirmo reizi atklāju biezo beļģu vafeļu maģisko garšu.

Lai pagatavotu vegāniskās biezās vafeles, par pamatu var ņemt to pašu pufīgo pankūku mīklu. Šajā reizē gan es radīju garšas ziņā bagātīgāku un desertveidīgu variantu. Un to varēja panākt, tikai pievienojot pāris karotītes kakao un tumšās šokolādes. Cik maz gan vajag īstai laimei!

Sastāvdaļas:

• 1/2 banāna

• 1/2 glāze ūdens

• 2 tējkarotes nesaldināta kakao pulvera

• 5 ēdamkarotes auzu miltu

• 1 tējkarote olīveļļas vai kokosriekstu eļļas

• 1 gabaliņš tumšās šokolādes

Pagatavošana:

Bļodā samīca banānu vienveidīgā putriņā un pielej klāt eļļu un ūdeni. Masu apmaisa, ber iekšā miltus un kakao un visu vēlreiz samaisa. Ieslēdz vafeļpannu, lai tā paspēj uzkarst. Uz dēlīša sakapā šokolādi lielākos un mazākos gabaliņos (pēc izvēles) un iemaisa mīklā. Masai jābūt gana biezai, bet ne tādai, ka tā pieliptu pie karotes. Kad vafeļpanna nedaudz uzkarsusi, kārto pa 3-4 karotēm mīklas uz katras puses un cep, līdz vafeles ir apbrūnējušas. Pasniedz kopā ar augļiem, ogām, zemesriekstu sviestu vai sīrupu.

Ieteikumi:

Pankūkām, vafelēm un auzu putrai visbiežāk pievienoju savu mīļāko šokolādi Laimas Lukss, taču tā nav gluži tik tumša, kā varētu likties. Tur sastāvā ir vien 52% kakao, bet pārējais ir cukurs, kas itin labi der, ja pārējās sastāvdaļas nav saldenas, piemēram, augu pienu aizstāj ar ūdeni. Tāpēc, ja vēlies izteiktāku un pat rūgtenāku šokolādes garšu, labāk izmanto 80-90% tāfelītes.