Tofu kotletes

Es melotu pati sev, ja teiktu, ka man nemaz nepietrūkst mammas cepto kotlešu. No vienas puses, tas ir degunu kairinošās smaržas dēļ, no otras - ar tām pavisam viegli varēja izveidot olbaltumvielām bagātu maltīti. Savulaik kā veģetārietis-iesācējs diezgan bieži atdūros pret vai nu pliekaniem ēdieniem ar augstu proteīna saturu (bezpiedevu tofu), vai arī kotletveidīgiem izstrādājumiem, kur varēja saraust knapi 1g olbaltumvielu.

Ja arī Tu vēl arvien meklē veidus, kā aizstāt gaļas kotletes, un Tev ir apnicis ēst tofu tāpat vien, piedāvāju vienkāršu veidu, kā apvienot abus - pagatavot sulīgas tofu kotletes. No šīs receptes noteikti negaidi klasisko kotlešu kopiju, taču noteikti dabūsi labu alternatīvu, ar ko nodrošināt nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu vismaz vienas maltītes ietvaros.

Sastāvdaļas:

• 150g zaļumu tofu (viena paciņa @sojalita_lt)

• 1/2 citrona sulas

• 1-2 ēdamkarotes zirņu miltu

• ķiploks (pēc izvēles)

• zaļumi

• sāls

• pipari

Pagatavošana:

Samīca tofu, līdz veidojas pavisam smalki, biezpienveidīgi gabaliņi, pievieno sakaptātus zaļumus, piemēram, pētersīļus vai dilles (svaigas vai kaltētas), sāli, piparus pēc garšas, sasmalcinātu ķiploku pēc izvēles. Samaisa masu, iespiež citrona sulu un iemaisa zirņu miltus tā, lai tofu turas kopā un no tā var izveidot vienu lielu bumbu. Tad masu sadala trīs daļās un taisa kotletes, apcep no abām pusēm un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai jebko citu, ko sirds vēlas.

Ieteikumi:

Recepte paredzēta 1-2 porcijām, tāpēc lielākam ēdāju skaitam to attiecīgi vajadzēs divkāršot vai trīskāršot.

Zirņu miltus var mēģināt aizstāt arī ar baltajiem miltiem vai izmērcētu kviešu maizes šķēli līdzīgi kā, gatavojot tradicionālās kotletes.