Man rudens ir tāds izteikti nostalģisks laiks. Šķiet, ka katra krāsainā lapa saistās ar kādu tuvāku vai tālāku atmiņu, un attiecīgi arī ēdienos gribas izgaršot vairāk siltuma, mīļuma un bērnības saldmes. Šādā noskaņojumā arī tapa šī jaunā rudenīgo pankūku recepte, kas ir gan sulīga, pateicoties āboliem, gan sātīga, liekot lietā pilngraudu miltus.