Sulīgie bumbieru mafini

Es nekad neesmu bijusi izteikta bumbieru mīle. Āboli, jā, tos jau bērnībā varēju ražas laikā stūķēt pa septiņiem, astoņiem iekšā, bet bumbieri… Tos tikai pa retam. Taču šogad tā nu ir sanācis, ka ābolu raža ir pavisam niecīga, taču bumbieri gan ir ierastajā līmenī. Tāpec nekas cits neatlika, kā izmēģināt jaunu recepti tieši ar tiem.

Par pamatu ņemot šīs bumbiermaizes gatavošanas principus, radīju sulīgus un pilngraudainus mafinus, kas lieti noderēs gan brokastīs, gan arī uz svinīgāka galda. Tāpat tos ērti var paņemt kaut kur līdzi. Un tici man, šie mafini garšos arī tiem, ka bumbieri nepārāk iet pie sirds.

Sastāvdaļas:

Slapjās

• 2 banāni

• 1/2 glāze augu piena

• 1/3 glāzes sīrupa vai brūnā cukura

• 1/4 glāzes olīveļļas

Sausās

• 1 glāze kviešu miltu + 1/2 glāze auzu miltu

• 1 tējkarote sodas

• 1/2 tējkarote muskatrieksta

• 1/3 tējkarotes kanēļa

• šķipsna sāls

• 2 nogatavināti bumbieri

Pagatavošana:

1. Blenderī vai virtuves kombainā saliek visas slapjās sastāvdaļas un samaļ, līdz veidojas viendabīga masa. Tikpat labi var arī bļodiņā ar dakšu samīcīt banānu un sajaukt ar visu pārējo;

2. Atsevišķi bļodiņā samaisa sausās izejvielas, izņemot bumbieri, un iecilā iekšā miklā. Šis ir tas brīdis, kad vari pārbaudīt, vai pietiks salduma, - mīklai parasti jāgaršo diezgan intensīvi, jo, tai uzbriestot, saldums izlīdzinās;

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, bet tikmēr sagriež bumbieri smalkākos gabaliņos un iemaisa iekšā masā;

4. Pilda mīklu mafinu formiņas līdz 2/3. Ja nepieciešams (nav no silikona), formiņas pirms tam ietauko vai ieklāj tajās formu papīrīšus.

5. Liek cepties uz 25-30 minūtēm, līdz mafini ieguvuši smuki brūnganu nokrāsu. Ņem tos no cepeškrāsns ārā un ļauj mafiniem mazliet atdzesēties.

Ieteikumi:

Ja bumbieri nu tiešām, tiešām negaršo vai nav pieejami, tos tikpat labi šajā receptē var aizstāt ar āboliem.

Šīs receptes pietiek aptuveni 8 vidēja izmēra mafiniem. Ja vēlies iegūt vairāk, droši palielini sastāvdaļu daudzumu.

Auzu miltus var pilnībā aizstāt ar kviešu miltiem. Tad mafini būs vēl pufīgāki, taču es pati vēlējos, lai tie ir sātīgāki.