Dubultās šokolādes cukini pīrāgs

Septembris nebūtu īsts septembris, ja tas nenāktu ar vēl kādu jaunu cukini vai kabaču recepti. Zinu jau zinu, īstais cukini laiks sākās jau augstā, taču esmu pārliecināta, ka ar pilnīgi visiem zaļumiem galā vēl nav tikts. Arī es izdomāju, ka jāpapildina krājumi ar vēl kādu izteikti šokolādīgu gardumu.

Šoreiz iedvesmu smēlos no populārās vegānisko ēdienu radītājas Bjankas Capatkas (Bianca Zapatka), kuras cukini šokolādes maizi pārveidoju mazliet pa savam, lai iegūtu kaut ko nedaudz smagnējāku, sulīgāku un pīrāgveidīgāku. Šis gardums noderēs kā ikdienā, tā svētkos, un prasa vien 40 minūtes, lai dabūtu gatavu.

Sastāvdaļas:

Slapjās

• 2 banāni

• 1/2 glāze augu piena

• 1/2 glāze olīveļļas

• 1/2 glāze cukura

• 1/3 vidēja izmēra cukini vai kabača

• 2 tējkarotes ābolu etiķa

Sausās

• 1 1/2 glāze kviešu miltu + 1/2 glāze auzu miltu

• 1/2 glāze kakao

• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes

• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera

• 2/3 tējkarotes sāls

• 6 tumšās šokolādes gabaliņi

Pagatavošana:

1. Blenderī vai virtuves kombainā saliek visas slapjās sastāvdaļas, sagrieztu cukini un samaļ, līdz veidojas viendabīga masa;

2. Atsevišķi bļodiņā samaisa sausās izejvielas. Uz delīša sasmalcina šokolādi mazākos gabaliņos un kopā ar sausajām sastāvdaļām iemaisa slapjajās. Šis ir tas brīdis, kad vari pārbaudīt, vai šokolādes rūgtuma un saldumu būs gana, un pēc ieskatiem pievienot trūkstošo. Parasti mēģinu iztikt ar minimāli nepieciešamo cukura daudzumu, turklāt šoreiz saldumu vēl dod šokolāde, taču garšas mēdz atšķirties.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, bet tikmēr ieklāj cepamformā cepampapīru. Mīklu pārliek cepamformā. Liek cepties uz aptuveni 20-25 minūtēm, līdz tumšam brūnumam. Kad pīrāgs gatavs, formu ņem ārā un ļauj tam pirms griešanas atdzesēties. Pie pasniegšanas droši vari likt klāt kādu saldējumu vai ēst tāpat.

Ieteikumi:

Auzu miltus var droši aizstāt ar citiem, taču es kā ierasts vēlējos pilngraudīgāku gala rezultātu.

Šīs receptes pietiek vienai vidēja izmēra (28x22cm) cepamformai. Tad sanāk aptuveni 1,5-2cm biezs pīrāgs. Ja vēlies to biezāku, izvēlies mazāku formu vai arī palielini sastāvdaļu daudzumu. Mīklu noteikti var cept arī mafinformiņās.

Cukini var droši aizstāt ar kabaci, ja šis zaļais dārzenis ir vieglāk dabūjams.