Klasiskā cukini maize
Latvijā augusts noteikti nebūtu īsts augusts, ja ledusskapi nepārblīvētu kabaču vai cukini kalni. Tie nudien ir dārzeņi, kurus var izmantot simt un vienā veidā: vafelēs, auzu putrā, čipsos, nūdelēs utt. Taču mans mīļākais un parasti visbiežāk gatavotais ēdiens ir cukini maize. Pēdējā laikā to regulāri taisīju ar šokolādi, jo mammai tā vislabāk garšo, tomēr šoreiz vēlējos palikt pie klasiskā varianta.
Šī cukini maize nesatur rafinētu cukuru, ir sulīga un puse (bet var arī pilnībā) no beramajiem miltiem ir pilngraudu. Un galvenais - tā smaržo tik kārdinoši, ka gabaliņi paši lien mutē. Man to labpatīk ēst gan tāpat, gan uzziežot uz gabaliņa zemesriekstu sviestu vai ievārījumu - tad pat sanāk kārtīgs brokastu ēdiens.
Sastāvdaļas:
Slapjās
1 prāvs banāns
1/2 neliela vai 1/3 vidēja izmēra cukini vai kabača
2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
50ml kļavu sīrupa
120ml augu piena
Sausās
1 glāze auzu miltu + 1 glāze kviešu miltu
1 1/2 tējkarotes sodas
1 tējkarote kanēļa
3/4 tējkarotes muskatrieksta
šķipsna sāls
Pagatavošana:
Blenderī vai virtuves kombainā saliek visas slapjās sastāvdaļas un samaļ, līdz veidojas viendabīga masa. Atsevišķi bļodiņā samaisa sausās izejvielas un iecilā iekšā miklā. Šeit nevajag pārcensties, jo savādāk maize krāsnī galīgi negribēs celties. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200*C, bet tikmēr cepamformu ieeļļo un piepilda ar maizes mīklu. Liek cepties uz aptuveni 20 minūtēm, tad formu ņem ārā un ļauj maizītei pirms griešanas atdzesēties.
Ieteikumi:
Kabacis ir cukini tuvākais brālis, tāpēc, ja tas ir par rokai, to noteikti var šajā receptē izmantot cukini vietā. Savukārt kļavu sīrups ir aizstājams ar jebkuru citu saldinātāju. Tā vietā var izmantot arī dateles (6-8 gab.).
Gadījumos, kad mājās nav nedz blendera, nedz virtuves kombaina, cukini var tikpat labi sarīvēt uz rīves, bet banānu - saspaidīt ar dakšiņu. Pārējās sastāvdaļas tāpat būs gana šķidras. Vienīgi vēsākā virtuvē var nākties kokosriekstu eļļu mazliet uzkarsēt, pirms maisīšanas kopā ar atlikušajām izejvielām.
Šīs receptes pietiek vienai standarta izmēra maizes cepamformai. Mīklu noteikti var cept arī mafinformiņās vai lielākā platē, bet tad visticamāk būs jāpalielina receptes apjomi.
