Kraukšķīgais ābolu pīrāgs

Ar kraukšķi jeb kramblu es pirmo reizi jūs iepazīstināju vasarā, kad pašai par pārsteigumu pirmajā piegājienā sanāca varen gards rabarberu-zemeņu deserts. Taču šo gardumu laiks jau sen ir garām, un ir pēdējais brīdis goda vietā celt rudens saldēdienu karali ābolu.

Šis kraukšķīgais ābolu pīrāgs ir vēl viens izcils saldā un skābenā apvienojums, turklāt tas ir ātri pagatavojams no sastāvdaļām, kas visticamāk Tev jau ir mājās. Vēl viens liels pluss noteikti ir auzu pārslu klātbūtne, kas šo desertu padara mazliet pilngraudaināku un pat gana iederīgu brokastīs. Īstenai laimei pietrūkst vien klāt kāda saldējuma bumbiņa.

Sastāvdaļas:

Pildījumam

• 2 lieli āboli (vislabāk kāda skābā šķirne, piemēram, Antonovka)

• 1/3 glāzes brūnā cukura

• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes

• Nedaudz citrona vai laima sulas (no vienas prāvas šķēles)

• 1/2 tējkarotes kanēļa

Drupačām

• 3/4 glāzes kviešu miltu

• 3/4 glāzes smalcināto auzu pārslu (izmantoju Herkulesa pilngraudu pārslas)

• 1/2 glāzes brūnā cukura

• 5 ēdamkarotes margarīna

• 1/2 tējkarote kanēļa

• 1/2 tējkarote cepamā pulvera

• Šķipsna sāls

Pagatavošana:

1. Nomizo un kubiņos sagriež ābolus, ber tos bļodā un samaisa kopā ar cukuru, citrona sulu un kukurūzas cieti. Atstāj ievilkties;

2. Tikmēr ieslēdz cepeškrāsni (200*C) un atsevišķā bļodā samaisa visas sausās sastāvdaļas, pievieno margarīnu un, spaidot ar pirkstiem, iejauc maisījumā, līdz veidojas lielākas un mazākas drupačas;

3. Ņem cepamtrauku, nedaudz to ietauku un noklāj tā virsmu ar apviļātajiem ābolu kubiņiem, tad tam pa virsu vienmērīgi pārber drupačas un liek cepeškrāsni. Cep 25 minūtes, tad ieslēdz tikai augšējo režīmu un atstāj kūku vēl uz 5 minūtēm krāsnī apgruzdēt;

4. Kad kraukšķis ieguvis zeltaini brūnu krāsu ņem cepamtrauku ārā no cepeškrāsns un ļauj tam mazliet atdzist. Pasniedz kraukšķi tāpat vien vai kopā ar kādu vegānisko saldējumu.

Ieteikumi:

Pēc šīs receptes var pagatavot vidēji biezu ābolu kraukši 20x20cm cepamtraukā.

Kraukšķis sanāk ļoti salds, tāpēc, ja līdzīgi kā es esi pieradis pie vidēji saldām kūkām, labāk drusciņ samazini cukura daudzumu, kad gatavo drupačas.