Patriotiskās pilngraudu vafeles

Novembris ik gadu manī rada vēlmi eksperimentēt un radīt jaunas receptes, kas izceļ mūsu pašu virtuves dārgumus. Tā vienu rītu es sarīvēju bieti, samalu zaļos griķus un auzu pārslas, pievienoju vēl šo to, un tā radās šīs vegāniskās pilngraudu vafeles, kuras, saliekot vienu pāri otrai, kā izrādās, var uztaisīt sirsniņformā.

Par bietes īpatnējo piegaršu šajās vafelēs var neuztraukties, jo to labi izlīdzina kakao un sīrups. Savukārt pilngraudu milti un čia sēklas sniegs ne tikai vērtīgas minerālvielas, bet arī ilgstošāku sāta sajūtu. Tas var pat likties nedaudz pārsteidzoši, jo šīs vafeles (pat ābolu vafeles ne) vairāk nekā jebkuras citas manis gatavotās garšo kā deserts.

Sastāvdaļas:

• 1 neliela vārīta biete

• 2/3 glāzes ūdens

• 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa

• 1 ēdamkarote čia sēklu

• 2/3 glāzes auzu miltu

• 1/3 glāzes griķu miltu (samalu z/s Liepkalns zaļos griķus)

• 1 ēdamkarote kakao

• 1 ēdamkarote olīveļļas

• 1 tējkarote sodas

Pagatavošana:

1. Sarīvē bieti, pievieno ūdeni, eļļu, čia sēklas un visu samaisa;

2. Atsevišķā traukā sajauc kopā miltus, kakao un sodu, pēc tam to visu iecilā škidrajā maisījumā un maisa, līdz veidojas gana pabieza, rozīgi brūngana masa.

3. Uzsilda vafeļpannu un krauj vairākas karotes mīklas katrā pusē. Ver vāku ciet un ļauj vafelēm cepties vismaz 3-4 minūtes, līdz tās viegli atlīp no pannas malām.

4. Pasniedz kopā ar augu krēmu, svaigām ogām, sīrupu vai zemesriekstu sviestu.

Ieteikumi:

Ja mājās nav auzu vai griķu miltu, kafijas dzirnaviņās var samalt auzu pārslas un zaļos griķus - sanāks nedaudz rupjāks malums. Vai arī tos var aizstāt ar kviešu miltiem - visticamāk nevajadzēs tik lielu daudzumu kā norādīts receptē.

Pēc receptē norādītā daudzuma var pagatavot divas prāvas vai arī četra mazākas vafeles.