Piparkūku kārtojums

Piparkūkas ir visīstākais Ziemassvētku gardums, taču gandrīz ikvienam pienāk brīdis, kad to kļūst par daudz un tāpat vien pie silta dzēriena krūzes tās ēst vairs negribas. Arī mani parasti nodarbina šis jautājums, tāpēc šogad gribēju jau laicīgi rast risinājumu. Un tā radās ideja par piparkūku kārtojumu.

Šis kārtainas deserts tika radīts labākajās latviešu tradīcijās - ir krēms (kokosriekstu), drupačas (no piparkūkām) un augļi saldumam (dateles un mandarīni). Tas ir reizē viegls un sātīgs, turklāt piesātināts ar svētku garšvielām īstās smaržas un garšas radīšanai. Piparkūku kārtojums būs īstā izvēle, kad nezini, ar ko pārsteigt ciemiņus, un arī nevēlies pavadīt n-tās stundas virtuvē, domājot, vai maz izdosies tā iecerētā kūka.

Sastāvdaļas:

• bundža kokosriekstu piena

• 1 ēdamkarote kļavu sīrupa

• 8 sulīgas dateles (izmantoju Selection by rimi)

• šķipsna sāls

• 1-2 ēdamkarotes silta ūdens

• 1/2 tējkarote piparkūku garšvielu (izmantoju Santa Maria)

• 10 piparkūkas (izmantoju klasiskās Selga)

• 1-2 mandarīni

Pagatavošana:

1. Sakuļ atdzesēta kokosriekstu piena cieto daļu ar kļavu sīrupu;

2. Attīra no kauliņiem dateles un liek iekšā bļodā. Pievieno sāli, garšviela un nedaudz ūdens un ar dakšiņu saspaida, līdz veidojas viendabīga, ķepīga masa;

3. Sasmalcina piparkūkas vai nu virtuves kombainā vai kafijas dzirnaviņās, vai arī ieliekot maisiņā un saspaidot ar mīklas rulli;

4. Ņem deserta trauciņus un liek visu pa kārtām - kokosriekstu piens, dateles, piparkūkas, kokosriekstu piens. Pa virsu kārto smalkos gabaliņos sagrieztu mandarīnu un uzbirdina piparkūku drupačas. Pasniedz uzreiz vai liek ledusskapī.

Ieteikumi:

Pēc šīs receptes sanāk pagatavot 2 glāzes ar piparkūku kārtojumu, tāpēc lielākam ciemiņu lokam nāksies visu taisīt dubultā vai trīsreiz lielākā daudzumā.

Kokosriekstu piena vietā, iespējams, var izmantot arī kādu augu jogurtu, taču tas noteikti nebūs tik biezs un gaisīgs kā kokosriekstu masa.