Proteīna ogu pankūkas

Kad citiem stāstu, ka man pankūkas kā brokastu ēdiens nav tikai brīvdienu sastāvdaļa, daudzi tikai pagroza galvu un saka, ka no rītiem tam taču nav laika. Es gan uzreiz oponēju, stāstot, ka manas receptes neprasa vairāk kā 10-15 minūtes, kuras baudas vārdā taču var atrast jebkurš.

Arī šīs pankūkas es pagatavoju tikpat īsā laikā un papildus sulīgumu tām piešķīru ar sezonālām ogām. Galu galā sanāca kaut kas starp tradicionālajām amerikāņu pankūkām un ogu plātsmaizi. Un vai tad ko šādu negribētos baudīt arī darba dienu rītos?

Sastāvdaļas:

• 1/2 banāna

• 3/4 glāzes ūdens

• 1/2 glāze auzu miltu

• 1/3 glāzes pupiņu miltu

• 1/2 tējkarote sodas

• šķipsna sāls

• sauja jāņogu, upeņu u.c.

Pagatavošana:

1. Bļodā saspaida banānu un samaisa kopā ar ūdeni;

2. Atsevišķā traukā samaisa sausās sastāvdaļas un viegli iejauc škidrajā maisījumā. Vajadzētu veidoties vidēji biezai masai;

3. Nomazgā, notīra ogas un pievieno mīklai;

4. Uzkarsē pannu un cep liela izmēra pankūkas. Pasniedz ar sojas krējumu, jogurtu, ogām vai ko citu.

Ieteikumi:

Receptē norādītie daudzumi atbilst vienai lielai pankūku porcijai vai divām nelielām.

Pirmo reizi gatavošanā izmantoju pupiņu miltus, kas piešķir papildus olbaltumvielu daudzumu un garšas ziņā ir diezgan neitrāli, taču tos var droši aizstāt ar citiem miltiem pēc iespējām.