Sulīgie zemeņu mafini

Man mafini jau izsenis šķituši varen ērts ēdiens. Viens apaļais gardums ir teju vienas pilnas ēdienreizes vērts, tie ir viegli paņemami līdzi pārgājienā vai izbraucienā, un tajos var likt lietā pāri palikušās zemenes, kas vairs nelien iekšā svaigā veidā.

Šajā konkrētajā zemeņu mafinu receptē ir aizgūtas labākās vegānisko plātsmaižu tradīcijas un ieliktas mafinu formiņās. Turklāt sārtais gardums, kuru noteikti nebūs kauns celt galdā ciemiņiem, pagatavojams vien 30 minūtēs.

Sastāvdaļas:

Pamatne

• banāns

• 1/2 glāze ūdens

• 1 prāva šķēle citrona

• 2 ēdamkarotes linsēklus + 5 ēdamkarotes ūdens

• 2 ēdamkarotes olīveļļas

• 2 ēdamkarotes cukura

• 1/2 glāze auzu miltu + 3/4 glāzes kviešu miltu

• 1/2 tējkarote cepamā pulvera

• Šķipsna sāls

Virskārta

• 1/4 glāzes auzu krējuma (es izmantoju Tere)

• 1/2 tējkarote cukura

• 6-7 zemenes

Pagatavošana:

1. Blenderī vai virtuvēs kombainā sablendē banānu ar ūdeni un no citrona šķēles izspiesto sulu;

2. Samaļ linsēklas un samaisa tās ar ūdeni, atstāj nedaudz uzbriest un pievieno šķidrajai masai;

3. Atsevišķā bļodā sajauc pamatnes sausās sastāvdaļas un kopā ar eļļu iemaisa iekšā slapjajā masā;

4. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200* un tikmēr saliek mīklu pa cepamtrauciņiem.

5. Smalkos gabaliņos sagriež zemenes un pārklāj ar tām katru mafinu. Pa virsu pārlej augu krējumu, kas sajauks ar cukuru;

6. Šauj mafinus cepeškrāsnī un cep 200* aptuveni 20 minūtes. Tad smaržīgos gardumus ārā un ļauj tiem atdzesēties.

Ieteikumi:

Pēc šīs receptes sanāk pagatavot 7 vidēja izmēra mafinus, tāpēc droši dubulto sastāvdaļu daudzumu, ja vēlies gala rezultātā dabūt prāvāku zemeņu mafinu pulciņu.

Pamatmasai saldumu galvenokārt dod banāns, tāpēc mafini sanāk tikai iesaldēni. Ja vēlies tos izteikti saldus, pievieno vairāk cukura vai kāda sīrupa.

Es parasti mafinus un maizes gatavoju ar miltu sajaukumu, lai dabūtu pilngraudīgāku gala rezultātu, taču auzu miltus tikpat labi var pilnībā aizstāt ar rafinētiem kviešu vai kādiem citiem miltiem.