Saldā vegāniskā lazanja

Lazanju savā dzīvē esmu ēdusi labi, ja piecas reizes. Un no tām piecām tikai vienreiz pati uzdrošinājos pagatavot lazanju bez gaļas un citām tradicionālām sastāvdaļām. Tas šķita pietiekami viegli īstenojams pasākums, tāpēc nolēmu - kāpēc gan nespert vēl vienu soli uz priekšu un nepagatavot kaut ko pilnīgi nebijušu? Jā, lazanjas saldo versiju.

Kad man šī neprātīgā ideja pirmo reizi ienāca prātā, man nebija ne mazākās nojausmas, ar ko sākt. Ieguglējot “sweet lasagna“, es atradu tieši neko, tāpēc nācās pašai vien gudrot, ko varētu likt šim ēdienam vēderā. Skaidrs bija viens - tur noteikti jābūt āboliem, jo bez tiem Latvijas rudenī neiztikt. Savukārt sierīgā krēma jautājumu es atrisināju, noskaidrojot, ka arī sāļajās lazanjas receptēs tiek izmantota vegāniskā rikota.

Pēc tam atlika vien sekot lazanjas gatavošanas pamatnostādnēm, un gala rezultātā dabūju vienu savdabīgu un visnotaļ baudāmu desertu. Kāpēc gan mēs biežāk nemēģinām ierasti sāļos ēdienus padarīt par saldiem un otrādi?

Sastāvdaļas

• 8 lazanjas plāksnes

• 150-200g vegāniskās rikotas vai cita krēma

• 150-200g ābolu biezeņa (saldināta)

• 1/3 glāzes pilngraudu miltu

• 1 1/2 ēdamkarote margarīna

• 1 ēdamkarote cukura

• Kanēlis, sāls

Pagatavošana:

1. Vispirms wok pannā vai kādā lielāka diametra katlā novāra lazanjas plāksnes, lai tās pirms likšanas kārtās jau ir pietiekami mīkstas;

2. Ņem lazanjas cepamformu, ieklāj tajā cepampapīru vai arī mazliet to ieeļļo un sāk likt iekšā kārtas - 2-3 lazanjas plāksnes, noklājot visu pamatni, tad rikotu un pa virsu viscaur uzziež ābolu biezeni. Atkārto procesu vēl divas reizes vai tikmēr, kamēr pietiek pildījuma;

3. Atsevišķā bļodiņā samaisa miltus ar cukuru, kanēli un sāli un saspaida tos ar margarīnu, veidojot nedaudz mitrām smiltīm līdzīgu konsistenci (vajadzētu veidoties smalkākam un mazliet lielākām mīklas bumbiņām). Uzbārsta drupačas pa virsu lazanjai;

4. Liek cepamformu līdz 200* uzkarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni 20 minūtes, līdz plāksnes un drupačas ir apbrūnējušas. Pasniedz lazanju tāpat vai arī kopā ar kādu ievārījumu, saldējumu utt.

Ieteikumi:

Lai lazanjas plāksnes arī pašas iegūtu saldenāku garšu, novārāmajam ūdenim pievieno cukuru.

Iespējams, kādam lazanjas plāksnes var atgādināt makaronus un nekādīgi nesaistīsies ar saldēdienu. Š'ādos gadījumos lazanjas plāksnes var mēģināt aizstāt ar filo mīklu.

Pildījuma daudzumu norādīju robežās no līdz, jo viss atkarīgs gan no cepamformas izmēra, gan tā, cik daudz pildījuma sirds vēlas.

Iesaku izmantot saldinātu ābolu biezeni, jo savādāk tāpat kaut kur saldumiņš pildījumā būs jāpievieno, lai gala rezultāts būtu saldēdiena cienīgs. Pati nepamēģināju, bet papildus ābolu biezenim, var pievienot arī kādu citu ievārījumu, piemēram, dzērveņu. Tad cukurs būs vēl noderīgāks.