Apelsīnu-rīsu pankūkas

Viens no pirmajiem augļiem, kuru vēlējos nobaudīt, pārceļoties uz Spāniju, bija apelsīns. Taču beigu beigās sanāca tā, ka, pirms nogaršoju pašu augli, tiku pie tā sulas, un tad radās ideja par dzēriena pielietošanu arī citos, daudz interesantākos veidos.

Viens no pirmajiem šiem veidiem bija neviens cits kā pankūkas - ēdiens, kuru brokastīs mēdzu ēst gandrīz tikpat bieži kā auzu putra. Atlika vien izlemt par to, ko izmantot miltu vietā. Šo dilemmu man ātri vien palīdzēja atrisināt Spānijas pārtikas lielveikals, jo nevienus citus graudaugus un to izstrādājumus neredzēju tik plašā sortimentā kā rīsus. Tie acīmredzot tur ir īstā cieņā, tāpēc šķita tikai pareizi apvienot abas spāņu iecienītās sastāvdaļas vienā ēdienā - apelsīnu-rīsu pankūkās.

Sastāvdaļas:

• 1/2 banāna

• 1/2 glāzes apelsīnu sulas

• 1/2 glāzes rīsu miltu

• 1 tējkarote kanēļa

• šķipsna sāls

Pagatavošana:

1. Bļodā saspaida banānu un samaisa kopā ar apelsīnu sulu;

2. Atsevišķā traukā samaisa miltus, kanēli un sāli un iecilā to iekšā škidrajā maisījumā. Gala rezultātā būtu jāiznāk oranžīgai, pabiezai masai.

3. Uzkarsē pannu un cep vidēja izmēra pankūkas. Pasniedz ar augļiem, sojas krējumu, jogurtu, zemesriekstu sviestu vai ko citu.

Ieteikumi:

Receptē norādītie daudzumi atbilst vienai standarta pankūku porcijai.

Ja nav iespējams dabūt rīsu miltus, tos var viegli pagatavot pats, kafijas dzirnaviņās samaļot rīsus. Bet tikpat labi var izmantot citus miltus. Ar rīsiem gala rezultāts sanāks līdzīgs paniņu pankūkām, ar citām - konsistence varētu būt savādāka.

Ja neesi liels apelsīnu sīvuma piekritējs, var droši daļu no apelsīnu sulas aizstāt ar ūdeni vai augu pienu, jo pankūkas būs ar nelielu skābumiņa piegaršu. Tikpat labi var pievienot kādu papildus saldinātāju.