Ātrais proteīna dārzeņu sautējums

Viens no maniem lielākajiem augēdāja izaicinājumiem vienmēr ir bijis pagatavot otros ēdienus. Tādus, kas satur gan saliktos ogļhidrātus, gan pienācīgu daudzumu olbaltumvielu, lai sāta sajūta un piepildījums vēderā būtu uz ilgāku laiku. Tāpēc jo īpaši priecīga biju, kad pavisam nejauši, sametot kopā virtuvē esošos produktus, iznāca viens gards un ātri pagatavojams sautējums ar bagātīgu uzturvērtību.

Kad domāju, kā nosaukt šo jaunatklāto vienas pannas ēdienu, prātā uzreiz nāca viltotie kāpostu tīteņi, jo garša sanāca varen līdzīga. Taču rīsus tam neliku klāt. Un, tā kā viena tradicionālā tīteņu sastāvdaļas tomēr iztrūka, nolēmu, ka jāsauc ēdiens tā īstajā vārdā - par proteīna dārzeņu sautējumu. Tas tiešām satur krietnu devu olbaltumvielu, pateicoties sojai, un kopā ar dārzeņiem rada īpaši aukstajā laikā noderīgu sildošu virumu. Turklāt pagatavojams mazāk nekā 10 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• 1/2 glāze sojas granulu

• aptuveni 1 glāze ūdens

• 1 vidēja izmēra tomāts

• 120g vai 5 prāvas ēdamkarotes štovētu kāpostu (izmantoju Dimdiņu)

• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas

• nedaudz olīveļļas

Pagatavošana:

1. Pannā ieber soju un aplej ar ūdeni, ļauj ūdenim uzvārīties un gandrīz visam sasūkties sojā;

2. Pirms viss ūdens ir sasūcies, pievienu eļļu, sagrieztu tomātu un garšvielas, visu apmaisa un uzliek pannai vāku;

3. Pēc pāris minūtēm iemaisa arī kāpostus un ļauj sautējumam vēl mazliet pasutināties. Tad ceļ to iekšā bļodiņās un pasniedz tāpat vai kopā ar kādu augu krēmu vai humosu (to arī var pagatavot pats).

Ieteikumi:

Receptē norādītais daudzums būs pietiekams, lai sautējuma pietiktu vienai lielai vai divām vidēja izmēra porcijām. Kārtīgai pusdienu maltītei sastāvdaļas vajadzēs dubultot.

Pati ar garšvielām šajā receptē mēdzu eksperimentēt. Sāli pievienoju vienmēr, taču pēc tam ļauju vaļu konkrētā brīža sajūtām - vai nu pieberu kariju vai arī kādas kombinētās, piemēram, gaļas garšvielas. Arī Tevi aicinu izmēģināt un atrast savu zelta kombināciju.