Auzu pārslu un riekstu muslis

Man patīk pašai taisīt brokastu musli. Ja neuznāk slinkums, jo pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša un arī sastāvdaļas var izvēlēties visdažādākās. Un galu galā mājās taisītam muslim ir ne tikai mīlestības garša, bet tas ir arī daudz veselīgāks, jo nesatur nekādus liekos cukurus.

Šoreiz musli izlēmu pagatavot no savām mīļajām auzu pārslu un arī citiem latviskiem produktiem (ja neņem vērā dateles). Parasti šādus auzu pārslu mušļus amerikāņi dēvē par granolām, taču tas mūsu vidē nav vēl līdz galam iegājies vārds, un arī valodnieki to nav apstiprinājuši. Tāpēc paliksim vien pie mums labi zināmā mušļa - jau kopš bērnības, izdzirdot šo vārdu, iztēlojos ko sātīgu un veselīgu. Un tāds ir arī šis auzu pārslu un riekstu muslis.

Sastāvdaļas:

• 10 sulīgas dateles

• 1/4 glāze ūdens

• 2 ēdamkarotes smiltsērkšķu sīrupa

• 1 ēdamkarote magoņu sēklu

• 1/2 sauja grauzdētu lazdu riekstu

• 1 glāze auzu pārslu

• 1 tējkarote kanēļa

Pagatavošana:

1. Pagatavo dateļu karameli - atbrīvo no kauliņiem dateles un saspaida tās ar dakšiņu kopā. Pievieno ūdeni un turpina spaidīt masu, līdz iegūst vidēji šķidru dateļu masu (nelīp pie dakšiņas);

2. Pie dateļu karameles pielej klāt sīrupu, pieber magoņu sēkļas un visu samaisa;

3. Uz pusēm pārgriež lazdu riekstus un kopā ar auzu pārslām un kanēli iejauc masā. Mušļa masai vajadzētu būt salipušai kopā, taču arī gana drupenai;

4. Ieklāj cepampannā cepamo papīru un noklāj to viscaur ar musli. Liek iekšā 180* uzsildītā cepeškrāsni un cep aptuveni 15 minūtes, līdz muslis ieguvis tumši brūnganu nokrāsu.

Ieteikumi:

Smiltsērkšķu sīrupu var tikpat labi aizstāt ar kļavu, agaves vai parasto cukura sīrupu, taču es izvēlējos šo ieskābenās garšas dēļ, kas labi izlīdzina saldumu. Iedomājos, ka šeit iederētos arī pieneņu sīrups.

Pēc šīs receptes var pagatavot musli, kas pietiks vismaz trīs ēdienreizēm.

Glabā musli kādā cieši aizveramā traukā - tā tas ilgāk saglabās garšu, smaržu un tekstūru.