Banānu-ogu pīrāgs

Ievārījuma pīrāgs bērnībā bija mans mīļākais svētdienas vakara našķis. Tas bija tumšs kā brūnītis, bet tikpat salds un sulīgs kā svaigas upenes. Turklāt pagatavojams pavisam īsā laikā.

Šis banānu-ogu pīrāgs bija mans mēģinājums radīt vegānisku un daudz pilnvērtīgāku versiju manam iemīļotajam desertam. Galvenais garšas noslēpums ir kārtīga sauja lauku ogu, kas ar banānu tik labi satiek, ka nekādu cukuru vai citu saldinātāju nemaz tik ļoti neprasās. Piedevām pašu mīklu, kā ierasts, var uztaisīt viens divi blenderī., tāpēc šis pīrāgs noteikti būs mans pirmais glābiņš kā vasarā, tā jebkurā citā sezonā, kad uz sitiena gribas uz zoba uzlikt ko saldu.

Sastāvdaļas:

• 2 nogatavināti banāni

• 1/2 glāze dateļu vai cita sīrupa

• 40 ml kokosriekstu eļļas

• 3/4 glāzes auzu miltu

• 1 tējk. cepamā pulverā

• 1 tējk. kanēļa

• šķipsna sāls

• sauja ogu (upeņu, jāņogu u.c.)

Pagatavošana:

Bļodā saspaida banānus, pievieno dateļu sīrupu vai cukuru un kokosriekstu eļļu. Tad piejauc klāt auzu miltus (savus dabūju, samaļot auzas), sodu, kanēli un šķipsnu sāls. Ja mīkla pagadās par sausu, pievieno pāris ēdamkarotes augu piena, ja par slapju - miltus. Visbeidzot pārliek mīklu cepamformā, kas pirms tam vai nu ietaukota vai arī noklāta ar cepampapīru, pārber mīklai pāri ogas un liek cepties 200*C aptuveni 35 min. Kad pīrāgs gatavs, ļauj tam nedaudz atdzist, tad griež gabaliņos un ēd gardu muti!

Ieteikumi:

Šo recepti var pavisam vienkārši dubultot apmēros, un tad dabūsi daudz biezāku banānmaizi.

Svaigās ogas var tikpat labi aizstāt ar saldētām, un šis pīrāgs itin labi ies iekšā kā vasarā, tā ziemā. Ja izmanto saldētās ogas, ļauj tam atkust, pirms ber pāri mīklai un liec cepeškrāsnī.

Pīrāgu var ne tikai ēst pie kafijas krūzes vai augu piena glāzes, bet tikpat labi var to sagriezt mazos gabaliņos un bērt iekšā smūtija bļodā. Sanāks diezgan sātīgas brokastis vai uzkoda.