Latviskais franču grauzdiņš

Ar franču grauzdiņu (French toast) es pirmoreiz iepazinos ASV. Tas bija viens gigantisks piesūcinātas maize šķēļu blāķis, kas piedevām bija pildīts ar krēmu. Garša bija fantastiska, taču lieki teikt, ka vienam cilvēkam to pievarēt bija teju neiespējami, un arī atkārtošana mājās prasītu pārāk lielu piepūli. Tieši tāpēc es sāku eksperimentēt ar dažādiem vegānisko franču grauzdiņu variantiem.

Līdz šim savā recepšu kontā biju piedāvājusi ar banānu vai čia sēklām pagatavotus franču grauzdiņus, taču šogad izdomāju pamēģināt izmantot tepat Latvijā sastopamas sastāvdaļas. Kā izrādās, vajag vien mums labi zināmo ābolu ievārījumu, lai dabūtu tikpat mitru, piesūcinātu un saldenu franču grauzdiņu, kāds tas ir tradicionālajā versijā. Ko tik vēl šādā veidā nevarētu latviskot…

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja izmēra ābols un aptuveni 1/2 glāze ūdens vai 4-5 ēdamkarotes ābolu ievārījuma

• 2 pilngraudu tostermaizes šķēles (izmantoju Toste sēklu)

• 1 tējkarote kanēļa

Pagatavošana:

1. Ja ābolu ievārījums nav pie rokas, to var vienkārši pagatavot, mazos gabaliņos sazgriežot nomizotu ābolu un liekot tos sautēties nelielā ūdens daudzumā, līdz tie pilnībā izšķīduši un sabiezējuši;

2. Liek ievārījumu seklā bļodiņā, iemaisa tajā kanēli un apsmērē ar to abas maizes šķēles puses;

3. Uzkarsē pannu un cep šķēles no abām pusēm;

4. Pasniedz franču grauzdiņus tāpat vien vai arī kopā ar kādu krēmu, sīrupu, jogurtu u. tml.

Ieteikumi:

Ja ābolu ievārījums ir pārāk biezs, ka īsti neķeras maizes šķēlei klāt, to var atšķaidīt ar pavisam nelielu daudzumu augu piena vai arī ar karotes palīdzību apsmērēt abas puses.

Kad pienācis cepšanas laiks, noteikti nežēlo eļļu, jo savādāk grauzdiņu panna var arī pieķert klāt.