Ogu banānmaize

Šī ir banānmaize, kura apvieno saldo un skābo, kura jau no pirmā kumosa garšo kā vegāniem, tā visēdājiem un kuru var pagatavot no mājās ierasti pieejamām sastāvdaļām, lieki netērējot laiku un naudu.

Tāda ir šī ogu-banānu maize, kuras recepti pirmo reizi radīju pirms diviem gadiem, bet tagad to pasniedzu jaunā un uzlabotā versijā. Vēl vairāk sulīguma, olbaltumvielu un šķiedrvielu, lai šī maizīte kalpo kā pierādījums tam, ka garšīgs un salds var būt arī veselīgs un radīt ilgstošu sāta sajūtu.

Sastāvdaļas:

Slapjās

• 2 banāni

• 1/2 glāze augu piena

• 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas

• 3 ēdamkarotes sīrupa vai cukura

Sausās

• 3/4 glāzes auzu miltu + 1/3 glāzes pupu miltu

• 1 tējkarotes sodas

• 1 tējkarote kanēļa

• šķipsna sāls

• Ogas - vismaz divas saujas (es izvēlējos jāņogas)

Pagatavošana:

1. Blenderī vai virtuves kombainā saliek visas slapjās sastāvdaļas un samaļ, līdz veidojas viendabīga masa;

2. Atsevišķi bļodiņā samaisa sausās izejvielas un iecilā iekšā miklā. Šis ir tas brīdis, kad vari pārbaudīt, vai pietiks salduma - mīklai parasti jāgaršo diezgan intensīvi, jo, tai uzbriestot, saldums izlīdzinās;

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, bet tikmēr cepamformā iekārto cepampapīru un piepilda to ar maizes mīklu. Pa virsu uzber prāvu kārtu ogu Liek cepties uz 20 minūtēm, tad temperatūru nogriež uz 180C un turpina cept vēl kādas 5 minūtes. Kad maizīte kļuvusi smuki brūna, formu ņem ārā un ļauj tai pirms griešanas atdzesēties.

Ieteikumi:

Auzu miltus var viegli pagatavot pats, kafijas dzirnaviņās samaļot auzu pārslas. Savukārt pupu miltus, ja nav pieejami, var pilnībā aizstāt ar kviešiem - tad maizīte uzpūtīsies vēl vairāk, taču šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs gan būs zemāks.

Šīs receptes pietiek vienai standarta izmēra maizes cepamformai. Mīklu noteikti var cept arī mafinformiņās un pagatavot mafinus. Bet prāvākas maizītes gadījumā būs jāpalielina sastāvdaļu daudzums.