Sātīgais vegāniskais brūnītis

Braunijs vai brūnītis? Tāds ir jautājums. Valodnieki šo šokolādīgo un pīrāgveidīgo desertu gan labprātāk sauc par brūnīti, protams, tā tumsnējās krāsas dēļ. Man pret šādu izvēli galu galā nav nekādu pretenziju. Varētu saukt kaut vai par šokolādes rausi, jo svarīgāka par nosaukumu vienmēr būs pati garša. Un to, kā izrādās, var panākt ar vien septiņām sastāvdaļām un 30 minūtēs.

Jā, šis vegāniskais brūnītis ir pilns ar vērtīgām uzturvielām, bet vienlaikus ir tikpat sātīgs, šokolādes notīm intensīvs un gards kā tā tradicionālie brāļi. Ja reiz desertu enerģētiskās vērtības dēļ var padarīt teju par brokastu ēdienu, kāpēc gan to nedarīt?

Sastāvdaļas:

Slapjās

• 1 glāze augu piena

• 8 sulīgas dateles

• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas

• 1 standarta tumšās šokolādes tāfelīte (izmantoju Luksu) - izkausēta

Sausās

• 1/2 glāze auzu miltu + 1/2 glāze rīsu miltu (izmantoju Ludzas maiznīcas)

• 2 ēdamkarotes kakao

• šķipsna sāls

Pagatavošana:

1. Blenderī vai virtuves kombainā saliek visas slapjās sastāvdaļas un samaļ, līdz veidojas viendabīga masa. Pirms tam noteikti atkaulo dateles, ja tas nepieciešams;

2. Atsevišķi bļodiņā samaisa sausās izejvielas un iecilā iekšā miklā. Šis ir tas brīdis, kad vari pārbaudīt, vai šokolādes rūgtuma un saldumu būs gana, un pēc ieskatiem pievienot trūkstošo. Tā kā šoreiz izvēlējos Luksu, nevis rūgto tumšo šokolādi, ar tur esošo un dateļu saldumu pilnīgi pietika;

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, bet tikmēr cepamformu ieeļļo un piepilda ar brūnīša mīklu. Liek cepties uz aptuveni 20 minūtēm, līdz tumšam brūnumam. Kad brūnītis gatavs, formu ņem ārā un ļauj tam pirms griešanas atdzesēties.

Ieteikumi:

Auzu un rīsu miltus var droši aizstāt ar citiem, taču šoreiz izvēlējos šādu kombināciju, lai iegūtu pilngraudīgāku un bezglutēna versiju.

Šīs receptes pietiek vienai 20x20cm lieluma cepamformai. Mīklu noteikti var cept arī mafinformiņās vai lielākā platē, bet tad visticamāk būs jāpalielina receptes apjomi.