Vegāniskās šokolādes desas bumbas
Šokolādes desa vai arī mums plaši pazīstamā “Saldā brunete“ jau kopš bērnības ir bijis viens no maniem mīļākajiem desertiem. Man tās šokolādes-cepumu-marmelādes šķēlītes tik ļoti garšoja, ka vēlējos, kaut tās būtu kaut cik veselīgākas un varētu ēst ik dienu.
Mani pirmie mēģinājumi veganizēt šokolādes desu cieta neveiksmi. Tā bija pārāk cieta un atstāja sveces pēcgaršu (paldies, kokosriekstu eļļa). Tāpēc es ilgi atturējos ekspertimentēt, līdz iedomājos, ka varbūt šokolādes desa ir jātaisa bumbu veidā. Un sanāca!
Sastāvdaļas ir tālu no tradicionālajām un šķietami veselīgākas, bet garša… tā ir tā pati vecā. Piedevām bumbu veidolā šokolādes desa kļūst par itin labu ātro uzkodu pirms slodzes vai esot ceļā.
Sastāvdaļas:
1 paciņa Selga pilngraudu cepumu
6 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
4 ēdamkarotes kakao
2 ēdamkarotes cukura
sauja žāvētu aprikožu
sauja vegāniskas marmelādes (piemēram, Vijolīte)
šķipsna sāls
Pagatavošana:
Sasmalcina cepumus ar rokām vai blenderī, līdz iegūst diegan smalkus gabaliņus. Bļodā pagatavo mājas šokolādi - samaisa kokosriekstu eļļu (istabas temperatūrā - šķidru) ar kakao, cukuru un sāli - un pielej klāt cepumiem. Smalkos gabaliņos sagriež aprikozes un marmelādi un pieber klāt visam pārējam. Visbeidzot izkausē šokolādi un pievieno to gatavajai masai. Samaisa visu kopā vai nu ar karoti vai blenderī.
Pārliek masu kādā aizveramā traukā un ieliek ledusskapī uz 15 minūtēm. Tad ņem to ārā un taisa bumbiņas. Masai jābūt pietiekami biezai un lipīgai - tādai, kas labi turas kopā, bet nav arī tik cieta, ka to nevarētu mīcīt. Kad bumbiņas gatavas, tās var ēst uzreiz vai arī uzglabāt ledusskapī pat nedēļu.
Ieteikumi:
Pēc šīs receptes sanāk pagatavot 12-14 vidēja izmēra bumbiņas, kas būs pietiekami, ja vēlies iepriecināt vairākus ēdājus.
Receptē izmantoju divus šokolādes veidus - pašgatavoto un nopērkamo. Vari tikpat labi izmantot tikai vienu un attiecīgi pievienot vairāk šokolādes tāfelītes, samazināt kokosriekstu eļļas daudzumu un nelikt klāt kakao un cukuru vai arī tieši otrādi.
Ja mīkla sanāk pārāk lipīga, ka nevar izripināt bumbiņas, pievieno nedaudz kviešu vai mandeļu miltu.
Pati nemēģināju, bet domāju, ka šīs šokolādes bumbas ļoti labi sader kopā ar vaniļas saldējumu.
