Augu valsts receptes
Receptes vegāniskiem ēdieniem, kas sniedz pilnvērtīgu enerģiju
Smelies iedvesmu krāsainām un enerģijas pilnām brokastīm vai pagatavo augu spēcinātas pusdienas.
Ja izmēģini kādu recepti, padalies ar to Instagram un atzīmē @breakfastmakes!
Skābenais rabarberu-upeņu ievārījums
Kad ledusskapī aizķērušies rabarberi, bet upeņu krūmi slīgst zemē no ogu smaguma, neatliek nekas cits, kā šos abus gardumus apvienot. Skābeni tie no dabas ir bez gala, tāpēc medus būs īstajā vietā, lai to remdētu. Saldums gan tāpat nebūs tik izteikts, lai ievārījumu glabātu ziemai. Būs vien tas jāapēd pa vasaru, bet ilgāk tās arī nemaz nepaliktu neapēsts.
Rabarberu-zemeņu kraukšķis jeb krambls
Katru vasaru pieklājas sagaidīt ar jaunu rabarberu recepti. Šoreiz radās doma par drupaču kūku jeb kraukšķi (kramblu), kuram pievienoju arī zemenes, lai radītu īstenu garšu sprādzienu. Šī recepte lieti noderēs, kad jāizdomā, ko gardu uzcelt svētku galdā, bet īpaši negribas ķēpāties virtuvē.
Rabarberu drupaču kūka
Skābenā un reizē sātīgā rabarberu drupaču kūka būs labs papildinājums Līgo svētku galdam, bet tikpat labi noderēs arī ikdienā. Tās pagatavošana ir gaužām vienkārša, taču cepšanai gan jāatvēl krietni vairāk laikā, nekā pacietība gribētu ļaut. Bet galvenais, ka baudīt to varēs kopā ar saldējumu - vai vasarā var iedomāties ko labāku?
3 sastāvdaļu vegāniskais saldējums
Es nezinu, vai tik karstā laikā maz ir iespējams ēst ko vairāk par zupām un saldējumu. Tā vien gribas ko vieglu un atvēsinošu, un augu saldējums tāds noteikti ir. Kopš uzturā patērēju primāri augu valsts produktus, atklāju arī pavisam vienkāršu un uzturvērtības ziņā pieticīgāku saldējuma variantu, kuru var pagatavot, izmantojot tikai 3 sastāvdaļas.
Vegāniskā rabarberu plātsmaize
Jūnijs nav iedomājams bez rabarberu ēdieniem un jo īpaši plātsmaizēm. Ilgi tielējos, līdz beidzot uzdrošinājos pagatavot šī latviešu desertu smagsvara vegānisko versiju. Kā izrādās, nav nepieciešamas nedz eksotiskas sastāvdaļas, nedz vairāk kā 30 minūtes, lai dabūtu smaržīgu un kārdinošu rabarberu plātsmaizi, kuras sastāvā ir vien augu izcelsmes izejvielas.
Vienkāršais rabarberu ievārījums
Lai izvārītu ievārījumu, nav nepieciešami kilogrami cukura un vairākas karstā virtuvē pavadītas stundas. Šajā rabarberu receptē galvenais saldinātājs un biezinātājs ir neviens cits kā banāns, bet pagatavošana aizņem vien 10-15 min. Turklāt šajā ievārījumā atšķirībā no manas agrākās zemeņu-rabarberu versijas nebūs jāziedo sulīgās ogas, kuras vasarā taču pārsvarā gribas ēst svaigas.