Spāņu tomātu grauzdiņš
Tostada con tomate - tā spāņi dēvē vienu no saviem iecienītākajiem grauzdiņiem, kas atrodams teju katras ēstuves piedāvājuma augšgalā. Pēc nosaukuma varētu šķist, ka tā tā pati tomātu sviestmaize vien ir, taču nē, šeit tomātu neviens negriež šķēlēs, bet gan uztaisa no tā kaut ko biezenim līdzīgu.
Savs pluss tādai tomātu gatavošanas metodei ir, jo kā savādāk pievienot otro svarīgāko šīs maizītes sastāvdaļu - olīveļļu. Un tas arī caurmērā viss, lai izteikti spāniska uzkoda būtu gatava. Ko tur vairāk vairs arī vajag…
Sastāvdaļas:
3 maizes sķēles
1 vidēja izmēta nogatavināts tomāts
1 tējkarote olīveļļas
sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Pārgriež tomātu uz pusēm un uz smalkās rīves to sarīvē, tā ka rokās paliek miza vien. Man šis sākumā arī šķita savādi, bet, kā izrādās, tomāts visai labi padodas rīvēšanai;
Ieliek grauzdētājā maizes šķēles. Tikmēr tomātu biezenim pievieno sāli un piparu pēc garšas un samaisa;
Ņem maizes šķēli un zieķē virsū biezeni, pa virsu uzpildina mazliet olīveļļas. Atkārto procesu, līdz visas maizītes gatavas.
Ieteikumi:
Pēc šīs receptes tomātu biezeņa sanāk trim vidēja izmēra maizes šķēlēm. Vislabāk ņemt gādu gaišāku graudu maizīti, taču interesanti varētu iznākt arī ar rupjmaizi.
Tomātu it kā varētu arī blenderēt, taču tad noteikti jānoņem miziņa, lai paliek tikai mīkstums un šķidrā daļa.
