Augu valsts receptes
Receptes vegāniskiem ēdieniem, kas sniedz pilnvērtīgu enerģiju
Smelies iedvesmu krāsainām un enerģijas pilnām brokastīm vai pagatavo augu spēcinātas pusdienas.
Ja izmēģini kādu recepti, padalies ar to Instagram un atzīmē @breakfastmakes!
Spāņu tomātu grauzdiņš
Varētu šķist, ka ēdiens, ko spāņi dēvē par tostada con tomate tā pati tomātu sviestmaize vien ir, taču nē, šeit tomātu neviens negriež šķēlēs, bet gan uztaisa no tā kaut ko biezenim līdzīgu, pievieno garšvielas, olīveļļu, un viegla uzkoda ir gatava. Ātri un vienkārši.
Ziemassvētku mušļa kārtojums
Ja ņemties ar piparkūkām nav īsti laika, bet Ziemassvētku garšu un smaržu tomēr gribas, mušļa kārtojums būs īstā atbilde. Šī recepte radās pavisam nejauši, domājot, kā apvienot Spānijas labumus un Latvijas svētku noskaņu, un gala rezultātā sanāca viens gards un ātri pagatavojams deserts, kas tikpat labi iederēsies arī uz brokastu galda.
Ziemassvētku franču grauzdiņš
Franču grauzdiņam būtu jāatvēl tikpat nozīmīga loma uz brokastu galda kā pankūkām vai putrām. Un, ja vēl maisījumam, kurā mērcēt maizes šķēles, pievieno pāris piparkūku garšvielu, jauns decembrī iederīgs gardums bija dzimis. Turklāt to pagatavot var jebkurā brīdī, jo sastāvdaļas ir tādas, kas vismaz man mājās ir vienmēr.
Vegāniskā spāņu tortilja
Grūti iedomāties vēl kādu tik izteikti spānisku ēdienu, kāda ir tortilla. Varbūt vēl gaspačo, tomēr to nevarētu īsti pieskaitīt pie pamatēdieniem. Tradicionālajā spāņu tortiljā ir trīs pamatsastāvdaļas - kartupeļi, eļļa un olas. Tāpēc, lai to padarītu vegānisku, atlika vien izdomāt, ar ko aizstāt olas, un tas izrādījās tikpat vienkārši kā pati pagatavošana.
Zaļie proteīna salāti
Vislabākie ēdieni ir tie, kas neprasa daudz laika pagatavošanai un kuru sastāvdaļas ir bieži vien jau pieejamas mājās. Tādi arī ir šie zaļie proteīna salāti, par kuriem ideja radās pavisam nejauši, apvienojot produktus, kurus, Spānijā dzīvodama, pērku visbiežāk un kuri turklāt satur gan daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu.
Apelsīnu-rīsu pankūkas
Dzīvojoties Spānjā, man vienu dienu iešāvās prātā kāda, manuprāt, ģeniāla doma - kāpēc gan vienā ēdienā neapvienot divas šeit tik iecienītus pārtikas produktus - apelsīnu un rīsus. Abi divi veikalos sastopami plašā sortimentā, un tā dzima ideja par visnotaļ savdabīgām pankūkām, kas pēc garšas un konsistences varētu atgādināt bērnībā tik iecienītās paniņu/kefīra pankūkas.